El abogado del diablo

Que raro, el sol desaparece como si no dependiera de él. Es la primera vez que intuyo la esencia del otro y ruego por aceptar su ofrenda. Su mente poderosa y aguerrida supone un temor arcaico al delirio. Como si lo bello no fuera aún más contradictorio. Tan femenino como abandonado consiente a las aguas esperando/exigiendo un retorno.
Andan pensando que ningún mortal supera la duda y dentro de aquel bonito episodio todo fue verde.
Advirtieron que el equilibrio no podía contradecirse y tuvieron que implorar en voz baja, tal es su invierno.
Mueren con la osadía del amanecer y sorprende el extraño desapego que invita una copa dulce, apenas evaporada. Mutando secretos que motivan historias de vanguardia reprimida, a veces ni se inmutan y no desean convocarte. Como el aire que derrumba (si esto es posible) invierten el beneficio.
A esta altura el suelo es pobre de espinas
y los espejos cumplieron su ciclo.

Ingredientes para el budín de manzanas:

• manteca, 200 g
• azúcar, 200 g
• huevos, 4
• harina, 200 g
• manzanas grandes, 3
• azúcar (para saltear las manzanas), 100 g
• calvados, una copita
• caramelo (azúcar quemada) c/n
  

Cómo se hace: Pelar y cortar las manzanas en gajos, saltearlas con un poco de manteca y azúcar, agregar el calvados y flambear. Reservar. Aparte batir (si batir!) la manteca con el azúcar hasta que se vuelva blanco. Luego agregar los huevos de a uno y por último la harina tamizada. En una budinera o sabarín colocar el caramelo, encima las manzanas y finalmente la mezcla húmeda. Cocinar en un horno moderado 20 minutos aproximadamente. Decorar con glasé real.

Libra
(desmoldar en tibio)