Todo sobre mi madre

Hay algo en mi ascendente que parece agua pero es aire. Tal vez por eso entiendo que sólo los pensamientos liberen ataduras. Luego por decantación natural el resto de nosotros fluye a merced de la suerte (que hay que ayudarla).
La musa se sabe comprometida en éste punto porque el aire le dice que la libertad merece constancia.
Entre los requerimientos y las sociedades es muy difícil no resultar herido. Por eso se rodean de circunstancias tumultuosas no pudiendo recordar donde duermen.

Acuario, Todo sobre mi madre

Hijos de la misma naturaleza.
No la tierra, no el invierno,
la mente
que converge
justo
dónde acuario
toma una siesta.

Evoca la mirada,
sedienta de rastros.

Su ironía respira

volcándose al mundo

de manera vertiginosa.

Sutil dirección

la que empuña

con sus palabras:

abriendo heridas,

cerrando espantos.

Es lo que dice

lo que te inunda.

Es
lo que calla.

Ahí va, casi risueña su ternura.

Y hasta su precisión.

La cama bien tendida

es el orden de una casa,
dirá.
Y por tanto,
los reyes magos tendrán sentido.

Ingredientes para la pizza de mozzarella: Lo clásico se contradice.

• Harina, 500 g
• levadura, 25 g
• agua tibia, 300 cc
• sal/pimienta
• salsa fileto, 250 cc
• mozzarela, 500 g
• aceitunas (a discreción)
• albahaca
• aceite de oliva (aunque no te guste)
  

Como se hace: Colocar la harina en un bol junto con la sal. Aparte disolver la levadura con un poco de agua tibia, aceite y azúcar. Integrar ambas cosas y amasar bastante. dejar descansar el bollo un buen rato, media hora al calor. Dividir el bollo en dos partes, estirarlos y colocarlos en pizzeras. Pincelar con fileto (que ya saben como se hace) y cocinar un poco, hasta que se haga un poco de piso. Luego colocarle la mozzarella, las aceitunas, la albahaca picada y el oliva. cocinar hasta que se derrita...

Quilmes: el sabor del encuentro.