Noches de ronda

Qué será el delirio? se preguntó Canela en una de sus noches de ronda.
Aunque tratara no podía esconder su belleza.
La torpeza que ostentaba le llevaba gran parte del día y la convertía en una mujer capaz de reír.
Sabía que al destino se llegaba a pesar de los avatares de la vida y que cuanto mejor andemos mejor será nuestro llegar.
Creía en los reyes magos y en Farfalina.
Y lo que más ansiaba de las relaciones eran los reencuentros y sus respectivas distancias.
El pelirrojo le sentaba muy bien y el arroz con leche lo comía sin canela.
Claro que lo que siempre le costaba era poner el punto final.

Ingredientes para un rico arroz con leche, tal cual lo hacía mi abuela Vasca:

• leche, 2 litros
• arroz blanco, 1/2 taza
• azúcar, 1 taza
• ralladura de un limón
• 2 ramas de canela
• 1 chaucha de vainilla

Mezclar todos los ingredientes, salvo el azúcar, y llevar a fuego medio o alto y hervir por unos 10 minutos, retirar del fuego y dejarlo descansar.Volver a llevar a fuego medio la preparación y cocinar durante dos horas aproximadamente, revolviendo de cuando en vez. Retirar cuando tenga consistencia de arroz con leche. Es conveniente agregarle el azúcar al final, cuando apagan el fuego para que les quede perfecto, con el calor que aún conservará la olla, el azúcar se disolverá. Se sirve tibio o frío. Para algunos con una cucharada generosa de dulce de leche, para otros con mucha, mucha canela.

¿Lloraron con los recuerdos?