Pollo al funghi...mmm

Descorchen ese vino

y considérense afortunados.

Procuren que la risa humedezca más que el llanto,

y que la cebolla huela bien rico.

Disfruten de los fracasos,

más no permitan que el ajo los intimide.

Y sepan que llevar el delantal...

es un gusto que deberíamos darnos más seguido.

Ingredientes:

• pechuguitas de pollo, 2
• setas surtidas, 300 g
• cebollas grandes, 2
• ajo, mucho
• alguna bebida blanca, ¿media copa?
• papas medianas, 4

Como prepararlo: Fileteen el ajo y corten la cebolla en finas julianas. Pónganlo a saltear a fuego lento. Entre tanto corten el pollo en trozos medianos e incorpórenlo a las cebollas. Regulen el fuego de su hornalla, porque cada uno conoce su cocina. Cuando vean que está todo medio cocido, echénle sin temor la bebida, de este modo se levanta el fondo de cocción, le da un sabor especial y permite el proceso llamado "caramelización" que es cuando los ingredientes sueltan todo el azúcar que tienen y la preparación va tomando un color marrón. Agréguenle los hongos y cocinen por 10 minutos más. Las papas las hacen como gusten. Verán que es un pollo con hongos sin crema, y ésto permite que los sabores queden definidos.

Que os apetezca