Relleno de zanahorias para tartas (y bonus track)

Suelo ver películas que me gustan centenar de veces. Cómo todo cinéfilo podemos verlas una y otra vez sin cansarnos e incluso sorprendernos con las mismas escenas año trás año. Cómo si la memoria emotiva se activara para dar lugar a nuevos recuerdos.

Super Size me ("Deme una SUPER talla") es una película vital para mi, la ví cuatro veces en forma consecutiva porque no dejaba de sorprenderme. Un hombre-experimento decide someterse a un shock Mc Donald durante treinta días. Es decir, su alimentación al cabo de un mes para las cuatro comidas diarias sería únicamente comida ofrecida por la archi conocida hamburguesería de la M.

Morgan Spurlok está loco de remate. Escribió, dirigió, actuó y produjo éste documental que pone en tela de juicio las conductas alimentarias actuales. No sólo qué comemos, sino cómo comemos. Lo hace de manera cínica y libre de prejuicios. Es muy divertida y esconde trás esa ironía la triste sonrisa del Payaso. Bien filmada y por demás creativa, encontrarán en ella juicios, llamadas sin contestar, contradicciones al extremo y obesos, muchos obesos.

A mi me dejó pensando. Me abrió canales de energías desconocidos y me llenó de preguntas que aún trato de contestar. Intenté no comer carne y entendí que se necesita otro tipo de convicción. Cada quién debe decidir cuál es el camino correcto y empezar por el principio, sólo eso...el principio.

Entonces, muchísimo tiempo después, comprendí que en lo que alimentación se refiere lo primero que hay que rememorar es la aromática comida casera e intentar hacer algo al respecto. Se que los tiempos actuales nos agotan y que basta una película en la cama para caer rendidos al sueño, pero si tienen algún momento oportuno, pongan un buen blanco en la heladera, despejen la cocina y vayan calentando el horno...

Ingredientes para el relleno de una tarta mediana:

• zanahorias grandecitas, 8
• ajo, opcional
• crema o queso crema, 250 g
• queso mantecoso o port salut, 350 g
• huevos, 2
• sal, pimienta, y nuez moscada, cant. nec.

Como se hace? Bien fácil. Se rallan las zanahorias con o sin cáscara y se pone a rehogar con el ajo si es que decicieron ponerle. Cocinan hasta que la preparacion se va dorando y le agregan la crema cocinando hasta que la zanahoria absorva bastante. Rectifican los condimentos y le añaden los huevos batidos. Forran una tartera con la masa, colocan el relleno de zanahoria y por encima le agregan cubos de queso. Si lo quieren más "glam" pueden ponerle parmesano rallado. Colocan la tapa de la tarta cocinan por 20 minutos en horno medio y precalentado.

No dejen de ver Super Size me, una película para ver sin pochoclos